为了加快技能人才队伍建设，推动泛珠三角地区餐饮文化传承创新。5月中旬，2025CHA 中国美食烹饪锦标赛·温氏杯—泛珠三角 “万厨万菜” 烹饪技能大赛在广东省琶洲区举办。中国饭店协会名厨专业委员会与广东省食文化研究会名厨专业委员会联合举办此次活动，广州市白云工商技师学院厨艺学院师生以精湛技艺和卓越表现，斩获5项金奖、1项特金奖！

五金一特金

教师组：

蔡汶峰老师摘得特金奖

罗斌斌老师荣获金奖

何锦权老师荣获金奖

学生组：

2022级烹饪(西式烹调)五年制高技1班

刘旭同学勇夺金奖

2021级烹饪(西式烹调)五年制高技1班

刘炳钰同学勇夺金奖

2022级烹饪(西式烹调)五年制高技1班

黄海丰同学勇夺金奖

这是厨艺学院

“以赛促教、以赛促学”

教学理念的又一辉煌成果！

师生齐心协力

共同荣获殊荣

此次大赛汇集了全国烹饪界的精英，竞争异常激烈。我院派出的 3 名学生与 3 名教师沉着应对，凭借深厚功底与创新思维，取得了优异成绩：

学生组

刘旭同学：凭借 “扬帆多宝鱼” 与 “金缕面包鸡丝卷” 荣获金奖。他的菜品融合传统与创新，独特风味与精妙造型相得益彰，充分展现了年轻厨师的潜力。

刘炳钰同学：携 “金汤石榴鸡” 和 “塘前遇牡丹” 获得金奖。巧妙搭配食材，运用现代烹饪理念，让传统风味焕发新生。

塘前遇牡丹

黄海丰同学：凭借 “芝士榴莲爆浆蜂巢虾” 和 “茉莉香韵百花鸡” 获得金奖，其作品巧妙融合食材，口感丰富，展现了对烹饪的深刻理解和创新思维。

芝士榴莲爆浆蜂巢虾

教师组

蔡汶峰老师：凭借 “蟹肉雪茄沙拉” 和 “霸王汁淋筒鱿” 荣获特金奖。其作品造型精致、口感丰富、风味独特，充分展现了高超的烹饪技艺和创新思维，为学院赢得荣誉。

蟹肉雪茄沙拉

何锦权老师：凭借 “茉香璃月虾球” 和 “桂影琉璃鸡” 荣获金奖。其作品巧妙融合多种食材与烹饪技法，独特的风味搭配与精美的造型设计，充分彰显了其高超的烹饪技艺与创新思维。

桂影琉璃鸡

罗斌斌老师：以 “双香惹味炒鸡件” 和 “金缕翠影映桂鱼” 获得金奖，完美呈现粤式风味与创新烹饪手法，彰显学院教师高超技艺水平。

双香惹味炒鸡件

在比赛现场，师生们全神贯注、配合默契。他们精准刀工、独特调味，将食材转化为一道道美味佳肴，呈现了视觉与味觉的双重盛宴，完美诠释了学院 “传承与创新并重” 的教学理念。

李凤坤老师在指导参加比赛的学生

参赛中的蔡汶峰老师

此次大赛的优异成绩，是对学院教学成果的权威认可，也彰显了学院在培养高素质烹饪人才方面的领先地位。未来，我们将继续砥砺前行，为培养更多优秀的烹饪人才、推动中国烹饪文化的发展而不懈努力！